ご当地フルコース～宮古市 渡辺裕太が巡る~
2026.04.20
ご当地グルメをフルコースに見立てて紹介する「ご当地フルコース」のコーナー。
今回は裕太くんが宮古市や裕太くんの好きな○○を堪能してきました！
今回は裕太くんが宮古市や裕太くんの好きな○○を堪能してきました！
※放送時点の情報です。
前菜：手作りちくわ＆さつまあげ
まずは前菜を探しに向かったのは
ちくわなどの練り物加工を手掛ける丸徳で、創業明治40年という老舗です。
こちらでは食育をテーマにちくわ焼体験ができるんです！
社長の徳江 邦子さんに教わりながら作ってみましょう！
まずは、三陸産の魚を金属のパイプに付けていきます
裕太くん「とても柔らかくて溶けちゃいそうです」
うまく巻き付けたら10分ほど生地を寝かせます
その間に今度はわかめが入った魚肉でさつま揚げ作りも体験できます！
自分の好きな形でさつま揚げを作ることができるのですが裕太くんは...
5きげんテレビの「5」の形をつくってくれました！
自分の好きな形が作れたら高温の油で揚げて出来上がりです！
再びちくわ焼体験に戻りまして10分ほど寝かしたちくわを焼いていきます。
奥においてパイプを回してなるべく水平を保ちながら焼くのがコツだそうです。
しかし、少し高くなってしまい割れてしまいました。
焼き目がついてきましたら完成です。
そして、火から離していくと...
段々としぼんでいき、私たちがいつも見ているちくわようなしわしわ感になっていきます。
自分の手で作った２品をいただきたいと思います。
まずは先に手づくりちくわをいただいきます。
お味はどうでしょう？
裕太くん
「いつものチクワの食感と違ってふわふわ感があって香りもいいし味わいがめちゃくちゃいいですね。
魚のおいしさがしっかりと凝縮されておいしいです。」
続いてはこちらの5の形がよくできているさつま揚げをいただきます。
裕太くん「いい香りもしてぷっくらしてて美味しい。いい形ができてよかったです。」
こちらはおみやげ付で料金1,500円から体験できます。
ぜひ、自分で作ったオリジナルの形のさつま揚げやちくわを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ちくわなどの練り物加工を手掛ける丸徳で、創業明治40年という老舗です。
こちらでは食育をテーマにちくわ焼体験ができるんです！
社長の徳江 邦子さんに教わりながら作ってみましょう！
まずは、三陸産の魚を金属のパイプに付けていきます
裕太くん「とても柔らかくて溶けちゃいそうです」
うまく巻き付けたら10分ほど生地を寝かせます
その間に今度はわかめが入った魚肉でさつま揚げ作りも体験できます！
自分の好きな形でさつま揚げを作ることができるのですが裕太くんは...
5きげんテレビの「5」の形をつくってくれました！
自分の好きな形が作れたら高温の油で揚げて出来上がりです！
再びちくわ焼体験に戻りまして10分ほど寝かしたちくわを焼いていきます。
奥においてパイプを回してなるべく水平を保ちながら焼くのがコツだそうです。
しかし、少し高くなってしまい割れてしまいました。
焼き目がついてきましたら完成です。
そして、火から離していくと...
段々としぼんでいき、私たちがいつも見ているちくわようなしわしわ感になっていきます。
自分の手で作った２品をいただきたいと思います。
まずは先に手づくりちくわをいただいきます。
お味はどうでしょう？
裕太くん
「いつものチクワの食感と違ってふわふわ感があって香りもいいし味わいがめちゃくちゃいいですね。
魚のおいしさがしっかりと凝縮されておいしいです。」
続いてはこちらの5の形がよくできているさつま揚げをいただきます。
裕太くん「いい香りもしてぷっくらしてて美味しい。いい形ができてよかったです。」
こちらはおみやげ付で料金1,500円から体験できます。
ぜひ、自分で作ったオリジナルの形のさつま揚げやちくわを楽しんでみてはいかがでしょうか。
メイン：裕太スペシャル瓶ドン
今回のフルコースのメインは浄土ヶ浜の綺麗な風景を眺めながら食事ができる浄土ヶ浜レストハウスでメイン料理をいただきます
メイン料理は宮古市の名物瓶ドンをいただきたいと思います。
瓶ドンは牛乳瓶の中に宮古の旬の食材が詰まった瓶丼をご飯の上に乗せていただくご当地丼になっています。
今回は島崎 準さんがたくさん試作をしながら作ったスペシャルな瓶ドンになっています。
瓶ドンの中は通常の物よりでかくなっています。
中身は宮古のトラウトサーモン、タラ、マグロそしてイカとイクラが入っています。
ご飯のに海鮮をかけて醤油をかけるのですが、実は醬油にバルサミコ酢と米油を混ぜた特製のタレになっており、かけることで洋風な海鮮丼になります。
では、いただきたいと思います。
裕太くん「魚自体が美味しいですが、魚を生かす味付けがとてもすごく美味しいです。」
今回の瓶ドンはスペシャル瓶ドンとして、土日祝日限定で販売されます。
ぜひ、新しい瓶ドンを試したい方は食べてみてはいかがでしょうか。
メイン料理は宮古市の名物瓶ドンをいただきたいと思います。
瓶ドンは牛乳瓶の中に宮古の旬の食材が詰まった瓶丼をご飯の上に乗せていただくご当地丼になっています。
今回は島崎 準さんがたくさん試作をしながら作ったスペシャルな瓶ドンになっています。
瓶ドンの中は通常の物よりでかくなっています。
中身は宮古のトラウトサーモン、タラ、マグロそしてイカとイクラが入っています。
ご飯のに海鮮をかけて醤油をかけるのですが、実は醬油にバルサミコ酢と米油を混ぜた特製のタレになっており、かけることで洋風な海鮮丼になります。
では、いただきたいと思います。
裕太くん「魚自体が美味しいですが、魚を生かす味付けがとてもすごく美味しいです。」
今回の瓶ドンはスペシャル瓶ドンとして、土日祝日限定で販売されます。
ぜひ、新しい瓶ドンを試したい方は食べてみてはいかがでしょうか。
デザート：ヤギミルク プレミアムチーズケーキ
最後のデザートは7年前に宮古駅前通にオープンした可愛らしいヤギのキャラと赤と白の可愛しいデザインが特徴のお店パティスリーレ・ド・シェーブルです。
馬場 綾子さんによるとお店の名前にある「レ・ド・シェーブル」はフランス語で「ヤギミルク」という意味で、その意味の通りヤギのミルクなどを使ったスイーツなどを販売してます。
たくさんの種類のある中で裕太くんが好きなスイーツを今回特別に店内で試食させていただきました。
それはヤギミルク プレミアムチーズケーキです。
岩手県産と北海道産の搾りたてヤギミルクのグリークヨーグルトをふんだんに使った滋味溢れる味になっています。
グリークヨーグルトとは余分な水分を取り除き、濃厚でクリーミーな食感にしたヨーグルトのことです。
では、いただきたいと思います。
裕太くん
「一口目に食べた瞬間の濃厚さがあるのですが、爽やかな感じがするのはグリークヨーグルトのおかげですね。でもやっぱ味わいはしっかりと奥深くて美味しいです。」
スイーツ以外にも馬場 綾子さんが一つ一つ手描きのトートバッグなども販売しており、
店内でもネットでも買えるのでスイーツと一緒に買ってみてはいかがでしょうか。
馬場 綾子さんによるとお店の名前にある「レ・ド・シェーブル」はフランス語で「ヤギミルク」という意味で、その意味の通りヤギのミルクなどを使ったスイーツなどを販売してます。
たくさんの種類のある中で裕太くんが好きなスイーツを今回特別に店内で試食させていただきました。
それはヤギミルク プレミアムチーズケーキです。
岩手県産と北海道産の搾りたてヤギミルクのグリークヨーグルトをふんだんに使った滋味溢れる味になっています。
グリークヨーグルトとは余分な水分を取り除き、濃厚でクリーミーな食感にしたヨーグルトのことです。
では、いただきたいと思います。
裕太くん
「一口目に食べた瞬間の濃厚さがあるのですが、爽やかな感じがするのはグリークヨーグルトのおかげですね。でもやっぱ味わいはしっかりと奥深くて美味しいです。」
スイーツ以外にも馬場 綾子さんが一つ一つ手描きのトートバッグなども販売しており、
店内でもネットでも買えるのでスイーツと一緒に買ってみてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
～丸徳～
【住】宮古市藤原2-4-16
【TEL】0193-62-6646
【営】 9:00~16:00
【休】 水曜・日曜
【住】宮古市藤原2-4-16
【TEL】0193-62-6646
【営】 9:00~16:00
【休】 水曜・日曜
～浄土ヶ浜レストラン～
【住】宮古市日立浜町32
【TEL】0193-62-1179
【営】 8:30~17:00
【住】宮古市日立浜町32
【TEL】0193-62-1179
【営】 8:30~17:00
～パティスリーレ・ド・シェーブル～
【住】宮古市大通4-5-10
【TEL】0193-65-6682
【営】 10:30~18:00
【休】 なし
【住】宮古市大通4-5-10
【TEL】0193-65-6682
【営】 10:30~18:00
【休】 なし
動画はこちらから！
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