隠れた名店｜M@chou(マッシュ)

2026.04.16

アポなしで町を巡る「まち探」のコーナー…ですが、今回は、吉岡アナが藤井貴彦さんをおもてなしする企画です。
吉岡アナが何度も通っている「M@chou(マッシュ)」というお店を紹介します！
なんと、魅惑の食感が味わえるスイーツがあるそうなので一体どんなスイーツなのか見ていきましょう！！

ヴィンテージ洋菓子店(M@chou)店主おすすめのスイーツ～ショコラカシス・ブラン～No.1人気の苺ショートケーキ吉岡アナ一押しの魅惑の食感スイーツお問い合わせ動画はこちら！

ヴィンテージ洋菓子店(M@chou)

今回、紹介するのは花巻市星が丘にある「M@chou(マッシュ)」というお店です。
このお店は、吉岡アナが大絶賛するお店です。魅惑の食感が味わえるスイーツがあるとか・・・気になりますね！

店主は田中勝さんです。お店のことやスイーツのことについて聞いていきましょう！
今回は田中さんのおすすめスイーツもいただきますよ！

お店のコンセプトは「ヴィンテージ洋菓子店」です。創業34年という長い歴史が感じられますね。
田中さんが「ヴィンテージ洋菓子店」に込めた想いとは・・・
「故きを温ねて新しきを知る」
世代を超えてマッシュの味を楽しんでほしい
という想いを込めたそうです。

店主おすすめのスイーツ～ショコラカシス・ブラン～

【季節限定】
ショコラカシス・ブラン　700円

最初に紹介するのは、店主の田中さんがおすすめする「ショコラカシス・ブラン」です。
一房のぶどうをレーズンにした、佐藤ぶどう園のブドウを上にのせたケーキです。

中にはダークショコラムースの中に香り高いカシスジュレがアクセントです。ゼラチンを使用していないチョコレートを固めたムースなのでくちどけも良いと思います。　

藤井さん「ブドウの甘みが濃縮されていて、噛むごとにその濃縮がほどけていって解ければ解くほど香りが華やかになります。食感は硬いキャラメルくらいグッと噛みしめないと歯が通らないんだが、あとはブドウですよっていうメッセージがザっと広がっていく。」

藤井さん「舌の動きがグワっと抑えつけられるような粘りがあるんですけどそれが全部チョコレートでホワイトチョコと外側が良く合いますね。」

田中さん「黒いダークの方はベトナム産のチョコレートです。それももう収穫して60日のフレッシュな取りたてのカカオで作ったチョコレートなんです。」

No.1人気の苺ショートケーキ

【売上No.1】
苺のショートケーキ　600円

次に紹介するのは、お店の集大成とも言われる「苺のショートケーキ」です。
しっとりしたスポンジに香り高い苺クリームと苺をサンドした一品です。

吉田アナ「スポンジがスポンジではなくてムースにちかいくらいふんわり、しっとりしてますね。クリームも優しい甘さですね。」

田中さん「ホイップクリームではなくてサッとした生クリームを使用しているとすごくくちどけが良いんですよね。それをずっと使っている。」

吉岡アナ一押しの魅惑の食感スイーツ

賢治さんの宝石箱　サクホロリ(1箱)　600円

最後に紹介するのは、バターとお米の風味が広がる「賢治さんの宝石箱　サクホロリ」というクッキーです。
吉岡アナが魅惑の食感と一押ししていた一品です。
岩手のお米で作った米粉100%のお菓子です！食感は食べてからのお楽しみに！

今回、藤井さんは塩コショウ味をいただきました。
藤井さん「ギリギリ形をとどめている。ちょっとどこかからツンとやられただけで砂のようにフワッと消えていく感じ。サクッの後ホロリというよりも消えていく感じ。最後、塩の塩分が残る感じ。それが口の中に広がっていた甘みを増幅させるという面白い効果があります。」