新ジャンルのラーメン登場！｜北上辛麺 舞嵐鬼
2026.05.12
北上市に新たにオープンした「北上辛麺 舞嵐鬼（ブランキー）」はその名の通り、鬼のように辛いラーメンに挑戦できるお店。
辛いものもそこそこイケる林アナウンサーがチャレンジしに行ってきましたよ☆
辛くないラーメンや、ガッツリ系のまぜそばも登場します！
辛いものもそこそこイケる林アナウンサーがチャレンジしに行ってきましたよ☆
辛くないラーメンや、ガッツリ系のまぜそばも登場します！
※放送時点の情報です。
辛さのレベルは10段階
北上市町分に今年3月にオープンしたラーメン屋にやって来ました！
その名も「北上辛麺 舞嵐鬼（ブランキー）」。かっこいい名前です。
その名も「北上辛麺 舞嵐鬼（ブランキー）」。かっこいい名前です。
看板からすでに辛そうな雰囲気が漂っていますが、以前にも別のお店で激辛ラーメンを完食した経験のある林アナは「完食してみせましょう！」と自信満々。
早速お店にお邪魔します。
早速お店にお邪魔します。
まずは入口で食券を購入。「５鬼」など、数字に「鬼」と書かれた見慣れないメニューのボタンがあります。どうやらこちらが辛さの段階を選ぶボタンのよう。
ラーメン自体の食券だけだと「０鬼」で、それに追加する形で食べたい辛さの食券を購入するシステムなんですね。
初めてで辛さの目安が分からないので、店長さんに聞いてみました。
「０鬼でも辛みは入ってますが、定番の辛さは２〜３鬼くらいです。初めて来店された方はとりあえず５鬼までしか食べられないようにしていますね」
ラーメン自体の食券だけだと「０鬼」で、それに追加する形で食べたい辛さの食券を購入するシステムなんですね。
初めてで辛さの目安が分からないので、店長さんに聞いてみました。
「０鬼でも辛みは入ってますが、定番の辛さは２〜３鬼くらいです。初めて来店された方はとりあえず５鬼までしか食べられないようにしていますね」
辛さの段階は唐辛子の種類と量で調整してされおり、６鬼以上は５鬼を食べ切った猛者しか挑めない領域になっているんですね。
これはハードルが高そうです。
これはハードルが高そうです。
３鬼の北上辛麺に挑戦！
「３鬼」に挑戦することにした林アナですが、いただく前に「北上辛麺」についてご紹介します。
「北上辛麺」は、店長が愛する宮崎県の名物「宮崎辛麺」をリスペクトし、独自にアレンジした新ジャンル。
自慢のスープには唐辛子と醤油味の特製ダレを、具材にはひき肉と溶き卵を使用しています。
自慢のスープには唐辛子と醤油味の特製ダレを、具材にはひき肉と溶き卵を使用しています。
最後に乗せるニンニクと、たっぷりの背脂が味の決め手。
さて、いよいよ林アナが注文したラーメンが運ばれて来ましたよ！
さて、いよいよ林アナが注文したラーメンが運ばれて来ましたよ！
北上辛麺(舞) 1,250円(ネギ増量・チャーシュー2枚) ※追い飯付き + 3鬼 60円今回はネギ増量とチャーシュー2枚をトッピングした「北上辛麺(舞)」を頂きます。
まずはスープを飲んで３鬼の威力をチェック。
まずはスープを飲んで３鬼の威力をチェック。
定番の辛さとのことでしたが、これでもかなり辛そうです。
続いて麺をいただきますが、麺に絡む唐辛子に怯む林アナ。いざ実食！
林アナ
わ゛〜〜〜〜〜〜！！！
わ゛〜〜〜〜〜〜！！！
林アナ
……おっ！？
美味しい！美味しいですね！！
……おっ！？
美味しい！美味しいですね！！
最初は辛さに悶絶しましたが、すぐに美味しさがやって来ます。
具材を混ぜることによって背脂とニンニクの旨みが全体に馴染み、また背脂が少し辛さをマイルドにしてくれるのだとか。
具材を混ぜることによって背脂とニンニクの旨みが全体に馴染み、また背脂が少し辛さをマイルドにしてくれるのだとか。
スープのベースには「親鶏・げんこつ・香味野菜・背脂」を使用しており、辛さの奥に鶏の旨みを感じます。
さらに今回選んだ「舞」に乗っているチャーシューも自慢。
下味をしっかりつけて低温調理でじっくり煮込み、ホロホロにとろける柔らかい仕上がりになっていますよ。
……と、ここで林アナに異変発生！
下味をしっかりつけて低温調理でじっくり煮込み、ホロホロにとろける柔らかい仕上がりになっていますよ。
……と、ここで林アナに異変発生！
代謝が良いのか、実は辛さに弱かったのか、汗が吹き出して止まらなくなってしまいました。
ジャケットを脱ぎ、店長さんに助けを求めます。
ジャケットを脱ぎ、店長さんに助けを求めます。
林アナ
ちょっと辛すぎた時には、何か秘策はありますか？
ちょっと辛すぎた時には、何か秘策はありますか？
そこで店長さんが勧めてくださったのが「昆布酢」。
うま味がプラスされる上に、辛さがマイルドになるそうです。
林アナ
あ、すごい！
結構変わりますね
あ、すごい！
結構変わりますね
救世主となった昆布酢のおかげで、無事に麺を完食。
お楽しみはこれで終わりではありませんよ。
お楽しみはこれで終わりではありませんよ。
麺を食べ終わった後は、残ったスープに「追い飯」を投入して辛飯としてもいただけます！
こちらもすごく美味しそうですね♪
こちらもすごく美味しそうですね♪
林アナ、見事完食！！
林アナ
いや〜辛かった！
でもそれ以上に、美味しかったです！！
いや〜辛かった！
でもそれ以上に、美味しかったです！！
辛いのが苦手な方でも大丈夫！
店名にも「北上辛麺」が入っていますが、自慢のメニューはそれだけではありません。
次は辛くないメニューをご紹介しますよ♪
次は辛くないメニューをご紹介しますよ♪
北上味噌ラーメン
北上味噌ラーメン 910円まずは北上辛麺と同じ「親鶏・げんこつ・香味野菜・背脂」を使用したスープをベースに、「昆布ダシ・赤味噌・白味噌」をプラスした「北上味噌ラーメン」。
濃厚ながらもすっきりとした優しい味わいで、特注の中太ちぢれたまご麺がスープの旨みとよく絡み相性抜群です！
いつもは辛麺をチョイスする人も、同じベースでどう味が変わるのか比べてみるのも良いですね。
いつもは辛麺をチョイスする人も、同じベースでどう味が変わるのか比べてみるのも良いですね。
舞嵐鬼まぜそば
舞嵐鬼まぜそば 910円 ※追い飯付きもう１つは若い人に大人気の「舞嵐鬼まぜそば」。
ベースはシンプルにお店特製の醤油ダレのみ。そこに「背脂・卵黄・ニンニクチップ」が加わり、絶妙なバランスに仕上げられています。
ベースはシンプルにお店特製の醤油ダレのみ。そこに「背脂・卵黄・ニンニクチップ」が加わり、絶妙なバランスに仕上げられています。
特注の極太麺は自慢の醤油ダレとよく絡み、全ての美味しさを運んでくれますよ。
林アナ
こういうガッツリ系、大好きなんです！
本能に訴えかけてくる悪魔的な美味さですね！！
こういうガッツリ系、大好きなんです！
本能に訴えかけてくる悪魔的な美味さですね！！
「唯一無二の味」略して「唯一無味」のラーメン店。目指すお店のカタチを店長さんに伺うと、
「段階を踏むごとに挑戦し続ける、そういう面白みのあるお店なので、北上をラーメンで盛り上げていければと思います」
とのこと。
オンリーワンかつナンバーワンの要素がてんこ盛りの舞嵐鬼。鬼と縁の深い北上市らしいラーメンを食べに、ぜひ行ってみてくださいね☆
とのこと。
オンリーワンかつナンバーワンの要素がてんこ盛りの舞嵐鬼。鬼と縁の深い北上市らしいラーメンを食べに、ぜひ行ってみてくださいね☆
お問い合わせ
北上辛麺 舞嵐鬼
【住】北上市町分18地割90番1
【TEL】070-8443-7253
【営】11:00～15:00 / 17:00～21:00(L.O 20:30)
【休】木曜
【駐】あり(10台分)
【住】北上市町分18地割90番1
【TEL】070-8443-7253
【営】11:00～15:00 / 17:00～21:00(L.O 20:30)
【休】木曜
【駐】あり(10台分)
動画はこちら！
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あ゛〜〜〜！お！んんっ！！
でも、ただ辛いだけじゃないというか、うま味をすごく感じます