北上　いちご尽くしの絶品スイーツ！｜フォルダCafe

2026.05.19

新緑が青々と茂り、まぶしい太陽に夏の気配を感じる今日この頃。
今回は北上で、美しい自然に囲まれながら、季節のフルーツを使った絶品スイーツをいただける「フォルダCafe」を相場詩織さんが紹介します。
最高に”映える”自然の中で、最高に”映える”スイーツを。「今」限定の最高に贅沢なひと時を覗いてみましょう。

※放送時点の情報です。

北上市本石町　フォルダCafe イチゴたっぷり！いちごリボンパンケーキ！スッキリ絶品！フレッシュいちごミルク！お問い合わせ動画はこちらから！

北上市本石町　フォルダCafe

今回訪れたのは北上市本石町日本現代詩歌文学館の一階にある「フォルダCafe」。古今問わず、様々な歌や詩を収集している全国で唯一の詩歌専門の総合文学館で詩歌と文化を楽しんだ後は、このカフェで一息つきたいところです。

「フォルダCafe」は詩歌の森公園を一望できるように作られています。公園側の壁が全面ガラス張りになっており、美しく創り上げられた自然を存分にお楽しみいただけます。

取材に赴いた日は美しい新緑や色鮮やかなツツジが見頃を迎えており、池の上でもスイレンが咲き始めていました。こんなに素晴らしい景色の中でおいしいスイーツがいただけるなんて、まさに「最高」ですね。

今回取材にご協力いただいたのは、フォルダCafe オーナーの司東恵美さん。カフェやお料理の魅力を笑顔いっぱいでお話しいただきました。

イチゴたっぷり！いちごリボンパンケーキ！

季節限定スペシャル　いちごリボンパンケーキ　1600 円

まず今回いただいたのはいちごの果肉をふんだんに乗せ、さらに上から果肉ゴロゴロのいちごソースをたっぷり乗っけていただく、まさに「いちご尽くし」の一品。季節限定スペシャル「いちごリボンパンケーキ」。
画面越しでも思わずよだれが出てしまいそうです。

パンケーキはスキレットという鉄のフライパンを使って毎回焼き立てのものが提供されます。さらに米粉を使って作られているためグルテンフリー。見た目以外の所でも乙女心を引き付けられます。

早速、いちごやクリームを乗せ、大きく切ったパンケーキをぱくり。
詩織さん「この甘酸っぱさがアクセントになっていてもう最後まで飽きずに美味しくいただけますね！」
詩織さん「美味しいです！」

可愛い見た目もさることながら味も超一流のパンケーキ。季節限定の一品なので、ぜひ味わってみたい！と感じた方はお店のSNSで現在のメニューをチェックすることをお勧めします。

スッキリ絶品！フレッシュいちごミルク！

フレッシュいちごミルク　700 円

続いていただくのは、これまたイチゴをふんだんに使った「フレッシュいちごミルク」。グラスにいちごミルクの桃色と生の苺の鮮やかな赤がとっても映えます。

こちらのいちごミルク、 生のいちごと牛乳、蜂蜜だけで作られており、いちごのフレッシュな味わいをストレートに感じることができます。この素敵な見た目から多くの方がSNS用に写真を撮っていかれるんだとか。

いちご色の服をまとって、超キュートないちごミルクをいただきます。
詩織さん「わ～美味しい！」
詩織さん「甘酸っぱいので、今日みたいな気温が暑い日でもすっきりと美味しく頂けます！」

可愛くて美味しいをコンセプトとしているということで、まさにこのいちごミルクはコンセプトにピッタリの一品です！暑い季節にぜひ味わいたい一品ですね。

司東恵美さんのお話によると季節に合わせて旬のフルーツを使った季節限定メニューのパンケーキとパフェをご用意しているとのこと。次回の季節限定メニューはさくらんぼとびわを予定しているそうです。
季節が移り替わる度に何がいただけるのか楽しみになりますね！

季節のすばらしさを景色で、味で、香りで存分に楽しむことができる「フォルダCafe」。皆さんもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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