5きげん知恵袋～春ピーマン～

2026.06.01

お題となる食材と、それぞれの食材に詳しい博士がいち押しの食べ方を紹介してくれる「5きげん知恵袋」のコーナー。
今回のお題は「春ピーマン」をご紹介します。
紹介してくれるのは2代目野菜博士、まちの驛もりおかさんさん広場の加藤丈晴さんです

春ピーマン丸ごと！ピーマンの丸焼き野菜博士のいち押し～ピーマン餃子～動画はこちらから！

春ピーマン

今回紹介するのは「春ピーマン」です。
ピーマンは一年中食べれるのですが、季節によって味わいが違ったりします。
冬はピーマンの味が濃かったり、皮がしっかりしていて、
紹介する春ピーマンは名前の通り春らしいさわやかな香りと軽やかな味わいが特徴です。

丸ごと！ピーマンの丸焼き

おすすめの食べ方は「ピーマンの丸焼き」です。
丸焼きと言えばバーベキューなどで種やワタを取った状態で焼くのですが取らずに焼きます。
採れたてのピーマンの種やワタは白い状態で柔らかく美味しく栄養もたくさん入っています。
取る手間を省いてなおかつ余すことなく美味しく食べれるのです。

ちゃんゆき「噛むと染み出てきてジューシーですし、
　　　　　　種とワタが入ってないと思うぐらい気にならないです」

林アナ「苦みが控えめなのでピーマンが苦手なお子さんも克服のきっかけにもなりますね。」

今回オーブントースターで焼いたので家庭で簡単に作れちゃいます！

野菜博士のいち押し～ピーマン餃子～

～作り方～

★具はピーマンと豚肉（粗挽き）
★オイスターソースと黒コショウで味付け

こちらの料理は2代目野菜博士加藤丈晴さんの奥さんお手製の料理で、
材料が4つだけで作れます。
何もつけずに食べるのもいいのですが一升漬けにつけると3倍うまくなるそうです。
熱々の状態でいただきます！

林アナ「お肉の風味が広がるんですけどピーマンの食感もはっきりしていて
　　　　お肉をちゃんとフォローするような苦味であったり美味しいです！！」

ちゃんゆき「一升漬け食べたのですが、ピリッと辛さとちょっと濃いめの味付けが
　　　　　　アクセントになって美味しいですね。」

野菜博士の加藤丈晴さんもリクエストしたくなるほど美味しいのでぜひ、春を感じながら食べてみてはいかがでしょうか。

動画はこちらから！