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レーズンとくるみ入りの コロコロ煮込みバーグ
2023.02.13
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今週のテーマ
ハンバーグ大好き♪
Point
レーズンの甘さとくるみのシャキシャキ食感☆
1人分＝350Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
4人分
＜ハンバーグたね＞
牛、豚あいびき肉…300g
レーズン、クルミ…各40g
パン粉…20g
牛乳…50cc
卵…1個
塩…3g
コショウ…適量
＜ソース＞
野菜ジュース（野菜100%・トマトベースのもの）…400cc
コンソメ…4g
バター…30g
塩、コショウ、パセリ…各適量
作り方
  • レーズン、クルミ、牛乳、パン粉を合わせて、1時間おいてふやかす。その後、ひき肉、卵、塩、コショウを合わせてこねて、1時間ほど冷やす。
  • 鍋に、野菜ジュース、コンソメ、バターを入れ、ひと煮立ちさせさせたら弱火にして2割程煮詰める。
  • 1をミートボール状に形成して、2に入れていく。弱火で火を見ながら、ソースが半分程になるまで煮詰めていく。
  • 塩、コショウで味を調え、器に盛りつける。パセリのみじん切りをふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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