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なばなと鶏肉のショウガみそ炒め
2025.04.02
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今週のテーマ
岩手の食材で
Point
岩手の春の食材を使って♪
1人分＝297Kcal 新井尚美さん
3人分
・なばな…1束（長さを半分に切る）
・鶏モモ肉…300g（そぎ切り）
・酒…大さじ2
・みそ…大さじ1
・みりん…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・おろしショウガ…1片分
・塩、小麦粉、サラダ油、ゆで卵
作り方
  • なばなは塩を加えた熱湯で、茎の方から入れてゆで、冷水に取る。そのあと、水気をしぼって食べやすく切る。
  • 鶏肉に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
  • みそ、みりん、砂糖、おろしショウガを合わせる。
  • 2のフライパンの余分な油をペーパータオルで除き、酒を加える。アルコールが飛び汁が煮詰まったら、3を加え、味を絡める。最後に1を加えて混ぜ、器に盛り、お好みでゆで卵を添える。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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