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県産豚の広東シュウマイ
2025.04.03
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岩手の食材で
1個分＝75Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
20個分
・豚バラ肉…300g（5ミリ角に切る）
・むきエビ…150g（5ミリ角に切る）
・シイタケ…70g（5ミリ角に切る）
・おろしショウガ…小さじ1/2
・シュウマイの皮…20枚
＜エビの調味料＞
・塩…小さじ1/2
＜豚肉の調味料＞
・砂糖、うまみ調味料、ゴマ油…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・コショウ…小さじ1/2
作り方
  • エビは、塩を加え、白く粘りが出るまでしっかり練る。
  • 豚肉は、砂糖、うまみ調味料、しょうゆ、コショウ、おろしショウガ、ゴマ油を加え、粘りが出るまでしっかり練る。
  • 1、2、を混ぜ合わせ、シイタケも加え混ぜる。容器に移し密封して、冷蔵庫で2～3時間置く。（味がまとまる）
  • シュウマイの皮に、3を大さじ1のせ、ナイフなどを使い形成し、クッキングシートを敷いた蒸し器に間隔をあけて入れ、10分蒸して完成。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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