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茄子とちくわのナポリタン
2023.04.26
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今週のテーマ
安くてボリューム満点
Point
どこか懐かしい味☆大人も子どもも喜ぶ一品♪
1人分＝112Kcal 新井尚美さん
4人分
ナス…2本（170g・1.5センチ厚さの斜め切り）
ちくわ…4本（1センチ厚さの斜め切り）
シメジ…1袋…（根を落としほぐす）
タマネギ…1/4個（みじん切り）
酒…大さじ2
コンソメスープの素…小さじ1/2
ケチャップ…大さじ3
牛乳…大さじ2
サラダ油、マーガリン（又はバター）、コショウ、片栗粉、パセリ
作り方
  • サラダ油を熱したフライパンで、ナスを両面色よく焼き、一度取り出す。
  • ちくわに片栗粉をまぶす。１のフライパンにサラダ油を補い、ちくわを焼く。軽く色づくまで焼けたら、取り出す。
  • 2のフライパンに、マーガリン（又はバター）を補い、タマネギを炒める。透き通ってきたら、シメジを加えて、しんなりするまで炒め、酒を注ぎ入れる。
  • 3の汁気がなくなったら、コンソメスープの素、ケチャップ、牛乳を順に加え、よく混ぜて、１、２を順に加えてソースをからめ、コショウをふる。
  • 4を器に盛り、パセリを散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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