辛さが選べる麻婆ラーメン
2023.03.17
盛岡市青山にある、町中華の人気店「Chinese 晴菜」。
2023年でオープンから11年を迎えたこちらのお店で、人気の理由に迫ってきました。
2023年でオープンから11年を迎えたこちらのお店で、人気の理由に迫ってきました。
※放送時点の情報です。
辛さが選べる麻婆ラーメン
ラーメンメニューも豊富にありますが、今回頂くのはファンが多い麻婆ラーメン。
なんと辛さが10段階あるそうです。
３の中辛が普通として、あとはお客様の好みで段階を変えて頂く形になります。
今回は辛さMAX 10の大盛に挑戦！
大盛は普通盛の1.5倍。
辛さMAX 10は使う一味唐辛子の量は中辛のおよそ５倍。
さらに辛味の強烈なハバネロも加えます。
その威力は調理する佐藤さん自身も目や鼻に刺激を受けるほどだとか。
いざ実食！！
辛いけど豆腐の甘みを感じます。
ネギのシャキシャキのアクセントもいいですね。
豆腐を切らずにそのまま鍋でつぶすのがこだわりポイント。
豆腐が不揃いになり食感が変化・ひき肉との一体感も増すのだそう。
スープは鶏ガラで出汁をとった醤油ベース。
麺はもちもち。そして麻婆の辛さで甘く感じます。
麺が運んでくる辛さの奥にスープのうまみがしっかりと感じられます。
MAX 10辛を注文する人は珍しいとのことで、辛いもの好きの方も８、９辛を頼む方が多いそうです。
まずは３辛から挑戦して、そこから段階を経ていくのがいいかもしれないですね。
３の中辛が普通として、あとはお客様の好みで段階を変えて頂く形になります。
今回は辛さMAX 10の大盛に挑戦！
大盛は普通盛の1.5倍。
辛さMAX 10は使う一味唐辛子の量は中辛のおよそ５倍。
さらに辛味の強烈なハバネロも加えます。
その威力は調理する佐藤さん自身も目や鼻に刺激を受けるほどだとか。
いざ実食！！
麻婆ラーメン（大盛） 1,050円
（普通盛は900円）辛いけど豆腐の甘みを感じます。
ネギのシャキシャキのアクセントもいいですね。
豆腐を切らずにそのまま鍋でつぶすのがこだわりポイント。
豆腐が不揃いになり食感が変化・ひき肉との一体感も増すのだそう。
麺はもちもち。そして麻婆の辛さで甘く感じます。
麺が運んでくる辛さの奥にスープのうまみがしっかりと感じられます。
MAX 10辛を注文する人は珍しいとのことで、辛いもの好きの方も８、９辛を頼む方が多いそうです。
まずは３辛から挑戦して、そこから段階を経ていくのがいいかもしれないですね。
注文が増えているラーメン
麻婆ラーメン以外にも美味しいものがたくさんあります。
最近注文が増えているラーメンが、晴菜の白。
飲んだ後の〆にもおすすめの一杯です。
最近注文が増えているラーメンが、晴菜の白。
晴菜の白 700円
塩ベースのあっさりしたスープに、ホタテエキスを加えていてコクをプラス。飲んだ後の〆にもおすすめの一杯です。
晴菜といえば日替わりランチ！
曜日ごとにメニューが決まっています。
撮影した日は水曜日だったのでユーリンチーでした。
色々ついて850円というのもお値段もうれしいですよね！
撮影した日は水曜日だったのでユーリンチーでした。
日替わりランチ 850円
他にもエビチリやレバニラ炒め、酢豚などがあります。色々ついて850円というのもお値段もうれしいですよね！
お問い合わせ
Chinese晴菜
【住】盛岡市青山3丁目20-16
【営】昼11:30～14:00／夜17:30～20:30LO
【休】火曜、月曜の夜
【駐車場】あり
【TEL】090-3469-7745
【住】盛岡市青山3丁目20-16
【営】昼11:30～14:00／夜17:30～20:30LO
【休】火曜、月曜の夜
【駐車場】あり
【TEL】090-3469-7745
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