北上市にとんかつ専門店登場！

2023.02.06

去年12月に北上市西和賀町にオープンした「あげもん」では、こだわりのとんかつを提供しています。
北上市で「高級ハンバーグ専門店なにもん」を運営する千田さんとシェフの朝橋さんが、新しい仲間と共に「とんかつ専門店あげもん」をオープンしました。
こちらの看板メニューのとんかつ定食をご紹介します。

※放送時点の情報です。

たくさんの薬味といただくとんかつ定食お問い合わせ

たくさんの薬味といただくとんかつ定食

看板メニューの「山かけとんかつ定食」は、厚みがあって存在感のあるとんかつとたくさんの薬味がセットになっています。

山かけとんかつ定食　1,200円

まずは何もつけないでそのままいただきます。
肉厚なのにしっとりと柔らかく、程よい塩味とお肉の旨味を感じられて、何もつけなくても美味しいです。

薄めの衣はドライの細びきパン粉を使い、余分な油を残さないように軽く仕上げているそうです。
またお肉はあらかじめ低温調理をしているため、揚げ時間が短く、しっとりと仕上がるように工夫しているそうですよ。

ネギ・わさび・塩・大根おろしなどの薬味で味変を楽しむのがあげもん流。
まずはシェフおすすめのわさび＋塩でいただきました。
よりお肉の甘味が引き立ち、ステーキのような感覚で食べることができます。