Cafe美心（BISHIN）｜こだわりのコーヒー＆米粉スイーツ
2023.05.02
素敵な住宅が立ち並ぶ盛岡市北飯岡にやってきました。
訪れたのは今年３月にオープンしたばかりのCafe美心（BISHIN）。
こちらの米粉を使ったスイーツやサイフォンで入れるコーヒーなど、おすすめのメニューをご紹介します。
訪れたのは今年３月にオープンしたばかりのCafe美心（BISHIN）。
こちらの米粉を使ったスイーツやサイフォンで入れるコーヒーなど、おすすめのメニューをご紹介します。
※放送時点の情報です。
おすすめのスイーツ
おすすめのスイーツ１つ目は、米粉のシフォンケーキ。
シンプルなプレーンをいただきました。
奥州市の（江刺）産の「ひとめぼれ」を店内で米粉にし、米粉100%でスイーツを作っています。
そしてコクの秘密は卵。
平飼いでのびのぼ育てられた鶏の卵を千葉県から取り寄せ使用しています。
この卵は弾力があり、甘みやうまみが強いの特徴。
ベーキングパウダーなどは使用せず、卵白を泡立てたメレンゲのみでふわふわの食感を生み出しています。
小麦アレルギーの方も安心して食べられるよう、素材選びにこだわったスイーツです。
おすすめスイーツ２つ目は、米粉のベイクドチーズケーキです。
お砂糖はてんさい糖を使用しているので、甘みもやさしくなっています。
シンプルなプレーンをいただきました。
米粉のシフォンケーキ
やさしい甘さが広がります。ふわふわした食感から、噛むともっちりした食感もでてきます。 米粉なのであっさりしていますが、しっかりコクもあります。奥州市の（江刺）産の「ひとめぼれ」を店内で米粉にし、米粉100%でスイーツを作っています。
そしてコクの秘密は卵。
この卵は弾力があり、甘みやうまみが強いの特徴。
ベーキングパウダーなどは使用せず、卵白を泡立てたメレンゲのみでふわふわの食感を生み出しています。
小麦アレルギーの方も安心して食べられるよう、素材選びにこだわったスイーツです。
おすすめスイーツ２つ目は、米粉のベイクドチーズケーキです。
米粉のベイクドチーズケーキ
キャラメーゼのザクザクした食感のあとに、チーズケーキの濃厚なしっとりした甘さが味わえます。あっさりしていてパクパク食べられます。お砂糖はてんさい糖を使用しているので、甘みもやさしくなっています。
新メニュー
新メニューも加わりました！
平飼い卵のふわとろプリン
口当たりがとろ～りなめらかで甘さ控えめのプリンです。サイフォンで入れるこだわりのコーヒー
スイーツと一緒にコーヒーはいかがですか。
フラスコ内の水を沸騰させ、気圧の変化を利用しお湯を移動させながら抽出するサイフォン。
注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつ丁寧に入れていきます。
盛岡市の「KUBEL‘S COFFEE」さんとともに試行錯誤し、お店のお菓子の味に合うように焙煎したオリジナルの豆を使用しています。
まず香りがとっても華やか。ほのかに酸味があるので、甘いケーキによく合います。
注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつ丁寧に入れていきます。
まず香りがとっても華やか。ほのかに酸味があるので、甘いケーキによく合います。
おすすめのランチメニュー
ランチメニューもありますよ。おすすめは美心オリジナルタコライス。
地産地消で岩手の食材をなるべく使用しています。
お米と具材をしっかりまぜて食べるのがおすすめ。
スパイスさはしっかりしていますが、周りの野菜の甘みもあってとてもバランスがとれています。
濃厚な三種のチーズ、ハーブの効いたスパイシーなお肉、そして新鮮な野菜など様々な味わいをお楽しみください。
テイクアウトのみでも可能です。
ここでしか味わえないコーヒー、スイーツでゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
お米と具材をしっかりまぜて食べるのがおすすめ。
濃厚な三種のチーズ、ハーブの効いたスパイシーなお肉、そして新鮮な野菜など様々な味わいをお楽しみください。
ここでしか味わえないコーヒー、スイーツでゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
Cafe 美心（BISHIN）
【住】盛岡市北飯岡3-15-10
【営】10:00～19:00
【休】不定休
【駐車場】5台
【TEL】019-613-5767
【住】盛岡市北飯岡3-15-10
【営】10:00～19:00
【休】不定休
【駐車場】5台
【TEL】019-613-5767
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