岩手のブランド米銀河のしずく
2023.05.25
2023年5月18日に紫波町で行われた、岩手県のブランド米「銀河のしずく」の田植え行事にお邪魔して、お米の魅力を聞いてきました。
JA岩手中央などが主催したこの行事は、達増知事も参加されましたよ。
JA岩手中央などが主催したこの行事は、達増知事も参加されましたよ。
※放送時点の情報です。
「銀河のしずく」はここが違う！
美味しいお米の開発を目指し、およそ10年の歳月をかけて発売された「銀河のしずく」。
稲は寒さに強く、丈が短いので倒れにくいのが特徴の、岩手に適した品種です。
銀河のしずく作りに携わる全ての方が力を入れ、1粒1粒愛情を込めて作った結果が…
こちらのお米です！
「白さ」「つややかさ」「軽やかな食感」が銀河のしずくの魅力。
その名の通りキラキラと輝き、1粒1粒が大きいです。
日本穀物検定協会が、お米の美味しさを評価し公表する「米の食味ランキング」では、最高ランクの特A評価を5年連続で獲得しています。
銀河のしずく作りに携わる全ての方が力を入れ、1粒1粒愛情を込めて作った結果が…
「白さ」「つややかさ」「軽やかな食感」が銀河のしずくの魅力。
日本穀物検定協会が、お米の美味しさを評価し公表する「米の食味ランキング」では、最高ランクの特A評価を5年連続で獲得しています。
最新の田植え機で作る安定した品質
田植えで使用したのは、最新の自動運転機能が搭載された田植え機。
田んぼの広さを読み取り、ハンドル操作は自動で行う優れもので、動き始めと止める時・苗の補充以外は全て自動！
誤差は3cmほどで機械がキレイに田植えしてくれるので、経験が浅い人や高齢の方でも正確に田植えができます。 これがスマート農業…！
栽培マニュアルもあり、基本に則った栽培をしてもらうことが特A評価に繋がっているとのこと。
今までは紫波町管内では200ヘクタールほどしか作られていませんでしたが、今年は500ヘクタールと、倍以上に増えました。
栽培マニュアルもあり、基本に則った栽培をしてもらうことが特A評価に繋がっているとのこと。
今までは紫波町管内では200ヘクタールほどしか作られていませんでしたが、今年は500ヘクタールと、倍以上に増えました。
田植えの後のご褒美も「銀河のしずく」♪
「岩手県 食の匠」の細川 栄子さんに、銀河のしずくで炊いたご飯と、ご飯によく合う料理を用意してもらいました。
炊き立てのほかほかご飯と…
銀河のしずくは冷めても美味しいということで、おにぎりも！
ご飯のお供は、紫波町の特産品であるもちもち牛と旬のふきを使った「もちもち牛とふきのしぐれ煮」と「わらびのおひたし」。
まずは炊き立てご飯からいただきましょう。
つややかなお米が1粒1粒大きいので、かみごたえがあり、かめばかむほどお米の甘みを感じます。
しぐれ煮もあわせて口に入れると最高！
お肉の甘みと生姜のきいたしぐれ煮が、銀河のしずくによく合います♪
おにぎりは、炊き立てのようなふっくら感は残りつつも、冷めているからお米がピンと背筋を伸ばしている感じ。
これからの時期は暑くなるので、冷めても美味しいのは嬉しいですね。
昔はモチモチしたお米がウケていましたが、今はこういう軽やかな食感が好まれるそうです。
粒が大きく、ねばりが程よく、軽やかな食感の岩手県のブランド米「銀河のしずく」。
岩手はもちろん、全国の皆さんにもぜひ味わっていただきたいです。
炊き立てのほかほかご飯と…
つややかなお米が1粒1粒大きいので、かみごたえがあり、かめばかむほどお米の甘みを感じます。
お肉の甘みと生姜のきいたしぐれ煮が、銀河のしずくによく合います♪
これからの時期は暑くなるので、冷めても美味しいのは嬉しいですね。
昔はモチモチしたお米がウケていましたが、今はこういう軽やかな食感が好まれるそうです。
岩手はもちろん、全国の皆さんにもぜひ味わっていただきたいです。
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
記事ランキング
おすすめ
