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白菜シュウマイ
2018.12.04
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／冬におすすめ温かいお菓子を作ろう
Point
実用性抜群の白菜を使えば、安価でシュウマイの皮いらず☆
1人分＝213Kcal 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ　松本恵美さん
材料（4人分）
・豚ひき肉…200g
・木綿豆腐…1/2丁
・白菜…3枚
・ニンジン…1/6本
・生シイタケ…2枚
・タマネギ…1/5個
・コーン…大さじ3
＜合わせ調味料＞
・塩…大さじ2/3
・コショウ…少々
・酒、片栗粉…各大さじ2
・しょうゆ、ゴマ油…各小さじ1
☆白菜の甘酢漬け
・白菜の芯の部分…3枚分
・砂糖、酢、水…各適量（各1：２：２の割合）
作り方
  • 豆腐は水切りしておく。（時間がない時は電子レンジで加熱して水気を取る。）
  • 白菜は葉と芯に分ける。葉の部分は千切りする。
  • 2の白菜の芯、ニンジン、シイタケ、タマネギはみじん切りする。
  • ボウルに豚ひき肉、1の豆腐、＜合わせ調味料＞を入れ、よく混ぜる。全体が混ざったら、3、コーンも合わせ混ぜる。
  • 千切りした白菜はバットに広げ、4をスプーンで取り、回りにまぶしながら丸める。（16個出来る）
  • 蒸し器に入れ、10分程蒸す。酢じょうゆなど、お好みのタレでいただく。
  • ☆白菜の甘酢漬け1．白菜の芯の部分は細切りにして、塩もみして、塩気を抜き水分も絞る。2．砂糖、酢、水を合わせて、漬ける。2日目くらいに食べ頃になる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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