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長芋と豚肉の梅の香炒め
2019.01.09
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今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日は余ったお餅でお菓子を作ろう
Point
お肉も野菜も食べやすくて風邪予防にも効果的♪
1人分＝282Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・長イモ…400g（1.5センチ角長さの拍子切り）
・豚こま切れ肉…200g
＜下味＞
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
＜梅だれ＞
・梅干し（塩分12%）…3～4個（正味25g・みじん切り）
・みりん…大さじ2
・大葉
・サラダ油
作り方
  • 長イモは多めの油で揚げ焼きにし、取り出す。
  • 豚肉は＜下味＞に漬け、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
  • ＜梅たれ＞を合わせる。
  • 2の豚肉に火が通ったら、1の長イモを加えて、ひと混ぜする。続いて、3の梅だれを加えて手早く味を絡める。
  • 4を器に盛って、大葉を散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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