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寒干し野菜のスープご飯
2019.01.29
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今週のテーマ
しっかり朝食で風邪予防／金曜日はお菓子を作ろう
Point
忙しい朝でもさっとできる☆干し野菜は栄養たっぷり!
1人分＝360Kcal MASS　阿部　洋祐さん
材料（2人分）
・切干し大根…5g
・干しショウガ…少々
・干しシイタケ…5g
・春菊…少々
・卵…1個
・鶏ガラスープ（又は和風だし汁）…300cc
・昆布茶、薄口しょうゆ…各少々
・ご飯…1合
・いりゴマ…少々
作り方
  • 切干し大根、干しショウガ、干しシイタケは水で戻す。鍋に戻し汁ごとうつし、鶏ガラスープも入れて火にかける。アクが出たら、除く。
  • 中火で5分程煮立たせ、具材が柔らかくなったら、昆布茶と薄口しょうゆを加えて味を調える。
  • 沸騰させ、溶き卵を入れてふんわりさせたら、刻んだ春菊を加え入れてスープを仕上げる。
  • 茶碗にご飯を盛り、スープをかける。いりゴマをふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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