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カキと崩し豆腐のスープ
2025.03.26
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今週のテーマ
おかずになるスープ
Point
まろやか豆乳仕立てのやさしい味～☆
1人分＝263Kcal 新井尚美さん
2人分
・カキ…100～200g（塩水で洗っておく）
・豆腐…1/2丁
・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
・コチュジャン（又はみそ）…大さじ1
・だし汁…150cc
・豆乳…100cc
・温泉卵…2個
・白菜キムチ…適量
・ゴマ油、しょうゆ、長ネギ
作り方
  • 鍋にゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒める。香りが出たら、カキ、コチュジャンを順に加えてなじませる。
  • 1にだし汁を注ぎ入れ、豆腐を手でちぎりながら加える。
  • 2の豆腐が温まったら、豆乳を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆで味を調える。器に盛り、温泉卵、白菜キムチ、長ネギをトッピングする。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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