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明太タケノコご飯
2025.05.14
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今週のテーマ
山菜の季節に
Point
ご飯は明太子を入れて炊くだけ☆旬の美味しいタケノコと混ぜ合わせて完成♪
1人分＝410Kcal 新井尚美さん
3人分
・タケノコ（ボイル済み）…1/2本（150g・一口大に薄切り）
・酒…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・ゴマ油…大さじ1/2～1
・コショウ…少々
・米…2合（研いだ後30分浸水させる）
・酒…大さじ2
・だし昆布…1枚
・明太子…70g（食べやすく切る）
・小ネギ…適量
作り方
  • タケノコは熱湯でゆでて、ザルに取り湯切りする。これを鍋に入れて、酒、鶏ガラスープの素を加え、混ぜながら汁気を飛ばし、味をなじませる。コショウをふり、ゴマ油で香りづけする。
  • 炊飯器に、米、酒を入れて、水を目盛りに合わせて入れる。そこに、だし昆布、明太子をのせて炊飯する。
  • 2が炊きあがったら、だし昆布を除き、1を加えて混ぜる。器に盛りつけ、小ネギを散らす。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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