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れんこんと卵のサラダ
2019.02.13
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの３つで簡単クッキング／金曜日は体に優しいお菓子を作ろう
Point
シャキシャキの食感と酸っぱさがやみつきになる美味しさ☆
1人分＝147Kcal 新井　尚美さん
材料（4人分）
・レンコン…1節（160g）
・甘酢ショウガ（汁をしぼる）…30g
・ゆで卵…2個
・マヨネーズ…40g
・塩、コショウ、甘酢ショウガの漬け汁、酢
作り方
  • ゆで卵はみじん切りにする。
  • レンコンは皮をむき、半月またはいちょう切りにし、酢を加えた熱湯でゆでる。（約2分）
  • 2をザルに取り、熱いうちに甘酢ショウガの漬け汁を絡めておく。レンコンに味がなじんだら、汁気を除き、軽く塩、コショウをふる。
  • ボウルに、甘酢ショウガ、マヨネーズ、ゆで卵を合わせて混ぜ、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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