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おからの夏なます
2019.06.26
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Point
ヘルシーで安価なおくらもさっぱり風味で
1人分＝122Kcal 新井尚美さん
材料（4人分）
・おから…80g
・大根…250g（5～6センチ長さの短冊切り）
・ニンジン…40g（5センチ長さの千切り）
・塩…小さじ1/2
・新ショウガ…2片（千切りして水にさらす）
・枝豆…40g（さやから出してあま皮をむく）
・カニ風味カマボコ…1パック（ほぐす）
＜調味料＞
・和風だしの素…小さじ1
・酢…大さじ3～4
・砂糖…大さじ2
・オリーブ油…大さじ1
・塩…少々
作り方
  • おからは耐熱容器に入れ、ラップをかけて、1分～1分30秒加熱し、冷ます。
  • 大根、ニンジン、塩をボウルに合わせて混ぜ、10分程おいた後、軽くもみ混ぜ、汁気をしぼる。
  • 2に＜調味料＞を加えてなじませた後、新ショウガ、枝豆、カニ風味カマボコを加える。1のおからも加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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