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レモン風味の夏野菜ビーフライス
2019.06.27
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Point
スタミナも忘れない
1人分＝607Kcal MASS 　阿部　洋祐さん
材料（4人分）
・ご飯…2合
・牛バラ肉（薄切り）…250g
・レモン…1個
・ズッキーニ…100g
・パプリカ…50g
・トマト（小）…1個
＜牛肉の下味＞
・酒…大さじ1
・しょうゆ、オイスターソース…小さじ1
・レモン汁…少々
・オリーブ油、塩、黒コショウ、パセリみじん切り…各適量
作り方
  • 牛バラ肉は食べやすいように細かく切る。ボウルにうつし、＜下味＞の材料と合わせてもみ、オリーブ油をひいたフライパンで炒める。
  • ズッキーニ、パプリカ、トマトはすべてさいの目切りにする。耐熱皿にうつし、ラップをして電子レンジで加熱する。（野菜がしんなりするまで加熱する。）水分が出たら水分を除き、塩、コショウ、オリーブ油で軽く味付けをする。
  • 炊き上がったご飯に、塩、オリーブ油、コショウで軽く味をつける。器に盛り付け、2の野菜、1の牛肉をのせる。パセリを散らし、くし切りしたレモンも添える。
  • レモンをたっぷりとしぼり、混ぜながらいただく。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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