MENU
記事を探す
かぶと海老のちらし寿司の画像
かぶと海老のちらし寿司
2020.03.03
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
家族４人で500円料理／金曜日はお菓子を作ろう
Point
バナメイ海老などは食べ応えもあって安価♪
1人分＝568Kcal 百壱楠　　南野　修一さん
材料（4人分）
・カブ（茎と葉のついたもの）…1個
・エビ…10尾（160ｇ）
・油揚げ…1枚
・シメジ…1パック
・卵…2個
・のり…適量
＜寿司ご飯＞
・ご飯（昆布だしを入れて炊く）…3合分
・酢、砂糖…各大さじ5
・塩…大さじ1
＜エビの調味料＞
・わさび、しょうゆ…各適量
＜カブ漬けの調味料＞
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ2
＜油揚げとしめじの調味料＞
・だし汁…400cc
・みりん、しょうゆ…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
作り方
  • ＜カブ漬け＞　カブは茎の部分を少しつけて、身と葉（茎）に分ける。身は皮をむき薄切りして、皮はみじん切りする。分けた葉（茎）も刻む。調味料を合わせて漬けておく。その後、身、皮、葉（茎）に分ける。
  • ＜エビ＞　エビは、殻と背ワタを除き、串を刺して2分弱ゆでる。皮を除いて開き半分に切り、わさびとしょうゆで下味をつける。
  • ＜油揚げとしめじ＞　油揚げを油抜きして、小さく切る。鍋にだし汁を入れ、ほぐしたシメジとともに入れて煮て、調味料を加えて味付けする。その後、油揚げとシメジに分ける。
  • 卵は、錦糸卵を作り、細く切る。のりは刻む。
  • ご飯に＜すし酢＞の調味料を合わせ混ぜ、3のシメジも合わせて混ぜ、少し置いて味をなじませる。
  • ＜盛り付け＞　器に5を盛り、その上に、のり、卵、3のシメジ、カブの身、エビを盛りつける。カブの葉と皮を飾って仕上げる。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ