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根菜と豚肉のみそ炒め・ はんぺんのカラフル焼き
2025.04.15
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今週のテーマ
お弁当のおかず大集合
各全体量＝659Kcal、356Kcal 瀬川徹さん
作りやすい分量
＜根菜と豚肉のみそ炒め＞
・ゴボウ、レンコン…各100g
・豚こま切れ肉…200g
・酒…大さじ1
・みそ…30g
・サラダ油…大さじ1
・タカノツメ…1本
・塩、コショウ、白ゴマ、紅ショウガ…各適量
＜はんぺんのカラフル焼き＞
・はんぺん…200g（袋から揉みつぶす）
・小エビ…5g
・小ネギ…15g（小口切り）
・コーン（缶詰）…50g（ザルにあげ水分を除く）
・片栗粉…小さじ1
・マヨネーズ…15g
・和風だし（顆粒）…小さじ1/2
・サラダ油…適量
作り方
  • ＜エリンギのバターしょうゆ炒め＞　フライパンにバター、エリンギを入れ、塩、コショウをふり加熱する。水を加え、 エリンギに火が入ったら、鍋肌からしょうゆを入れ香りを出し、絡めて完成。
  • ＜エリンギ、ベーコン、ドライトマトのマリネ＞　フライパンに、オリーブ油（又はサラダ油）、エリンギ、ベーコン、ドライトマトを入れ加熱し火を通す。 ボウルに移し、イタリアンドレッシングと和えて、完成。※冷蔵庫で5日間、保存可能。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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