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和風さっぱり牛肉麺（ニュウロウメン）
2020.06.08
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今週のテーマ
余りもの３品を使って／金曜日はお菓子を作ろう
Point
つゆは冷たい状態か火を入れる！牛肉からも美味しいだしが出ます☆
1人分＝265Kcal MASS　阿部洋祐さん
材料（2人分）
・牛バラ肉（焼肉用）…80g
・コマツナ…150g
・うどん（乾麺）…150g
・塩…適量（下味用）
＜つゆ＞
・かつおだし汁…500cc
・みりん…小さじ1
・塩…小さじ2
・ゆずポン酢…大さじ1
・薄口しょうゆ…小さじ1/2～適量
＜薬味＞
・小ネギ、ショウガ…各適量
作り方
  • 牛肉に軽く塩をふり、下味をつける。（塩をふり10～20分おく。）
  • コマツナは電子レンジ等で加熱し、一口大に切る。
  • うどんをゆでる。
  • 鍋に、かつおだし汁、塩、みりん、ゆずポン酢、1の牛肉を入れて火にかける。（すべて冷たい状態から火にかけると、牛肉からもだしが出る。）　アクは除く。味をみて、薄口しょうゆを加える。
  • ゆで上がったうどんを器に盛り、4のつゆをかける。薬味に、小ネギ、ショウガを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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