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緑豆のフムスと春野菜のサンドイッチ
2022.04.14
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今週のテーマ
春のサンドイッチ
Point
フムスは中東のヘルシーフード☆ボリュームと栄養がたっぷり♪
1人分＝369Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
3人分
山型食パン（8枚切り）…4枚
トマト…1個
ニンジン…1本（120g）
エクストラバージンオリーブ油…大さじ1
塩、コショウ…各少々
＜緑豆のフムス＞
緑豆…100g
水…400～500cc
豆の煮汁…50g
塩…ひとつまみ
エクストラバージンオリーブ油…10g
作り方
  • 緑豆のフムスをつくる→　緑豆を3時間以上、水に浸し、弱火で40～50分煮る。粗熱が取れたら、煮汁を切り、緑豆、煮汁、塩、エクストラバージンオリーブ油をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。容器にうつして、冷蔵庫に30分～1時間置く。
  • ニンジンは千切りして、塩、コショウ、エクストラバージンオリーブ油であえる。トマトはヘタを除き、薄切りする。
  • 山型食パンは両面を焼く。片面にフムスを塗り、その上に軽く塩をふったトマト、ニンジンをのせる。別の食パンの片面にもフムスを塗り、重ね、少し上から押さえる。お好みの大きさに切り、器に盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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