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秋鮭のゴマ味噌和え
2022.10.26
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今週のテーマ
新米に合うおかず
Point
しっかり味の調味料で和えて☆あっという間に完成♪
1人分＝367Kcal 新井尚美さん
2人分
鮭…2～3切（正味150g）
レンコン…1節（5ミリ厚さに切る）
酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、小ネギ…各適量
＜合わせ調味料＞
練りゴマ（白）、みそ、酒（又はだし汁）…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
お好みで豆板醤…適量
ニンニク、ショウガ…各1/2片（みじん切り）
長ネギ…5センチ（みじん切り）
作り方
  • 鮭は骨、皮を除いて、1切を3等分に切り、酒、しょうゆで下味をつける。
  • 1に片栗粉をまぶし、多めのサラダ油を熱したフライパンにレンコンと共に並べ入れ、揚げ焼きにする。
  • ＜調味料＞をボウルに合わせ、3を加えてさっくりと混ぜ、器に盛りつける。小ネギを散らして完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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