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鱈のみぞれあんかけ
2022.11.15
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今週のテーマ
とろ～りあんかけ料理
Point
季節の魚でほっこり♪ご飯が進む一品☆
1人分＝232Kcal 晴澤雪枝さん
4人分
たら…250g
大根…200g（おろす）
すき昆布…10センチ×12センチ（水でもどす）
梅干し…2個（種を除き叩く）
サラダ油…適量
＜たらの下味＞
塩、コショウ…各少々
片栗粉…大さじ2
＜だし醤油＞
水…150cc
和風だしの素…小さじ1/2
しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖…各大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2
作り方
  • タラに塩、コショウをふり、片栗粉を全体にまぶす。サラダ油を熱したフライパンに並べ、表面を焼く。
  • ＜だし醤油＞を合わせて加え、煮立たせる。
  • 大根おろしの半量を加え、汁が2/3量になるまで煮る。残りの大根おろしには梅を混ぜ合わせる。
  • すき昆布を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつける。3の梅おろしをのせて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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