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季節の海鮮あんかけ
2022.11.17
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今週のテーマ
とろ～りあんかけ料理
Point
季節の海鮮たっぷり☆もち米粉を使って韓国風♪
1人分＝197Kcal サラン　チェジョンエさん
4人分
イカ、エビ、ホタテ、カキなど…400g
豆もやし…1袋（200g）
セリ、みつば…各１束
ネギ…1/2本
もち米粉、唐辛子粉…各大さじ2
おろしニンニク、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
だし汁…150cc
ゴマ油、塩、いりゴマ…各適
作り方
  • 魚介は、塩水で洗い、食べやすい大きさに切って、水気を切る。
  • 豆もやしは洗い、セリ、みつば、ネギは切っておく。
  • 炒め鍋に、ゴマ油、おろしニンニク、唐辛子粉を入れ、弱火で軽く炒め、1を加え入れる。炒めながら、しょうゆ、みりん、酒を加える。
  • 豆もやしを加え、だし汁も入れて、塩で味を調える。
  • 一煮立ちしたら、ネギ、セリ、みつばを加える。もち米粉を水で溶かして入れ、かき混ぜる。
  • 仕上げにゴマ油をかける。器に盛りつけ、いりゴマをかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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