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冬の養生春巻き
2019.01.15
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今週のテーマ
冷蔵庫の余りもの３つで簡単クッキング／冬の果物を使ってお菓子を作ろう
Point
身近にある、冬の疲れに効く食材を使って体を癒す♪
1本分＝210kcal 北日本ﾊｲﾃｸﾆｶﾙｸｯｷﾝｸﾞｶﾚｯｼﾞ 早坂賢太さん
材料（5本分）
・春巻きの皮…5枚
・豚ひき肉…100g
・切りもち…1個
・干しシイタケ…1枚
・みつば（又はセリ）、長イモ、陳皮…各適量
・おろしニンニク…大さじ1
・タカノツメ…1/2本
＜調味料＞
・みそ、酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ1
・コショウ…適量
・ゴマ油…大さじ1/2
・サラダ油、水溶き小麦粉、揚げ油…各適量
作り方
  • 切りもちは5等分する。干しシイタケは戻して千切りする。みつば（又はセリ）は3センチ長さの千切りにして、水洗いして水気をしっかり切る。長イモはもちと同じ形に切る。タカノツメ、陳皮は細かく刻む。
  • フライパンにサラダ油をひき、おろしニンニクを炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて、色が変わるまでしっかり火を通す。干しシイタケも加え合わせ炒める。
  • 2に、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、を入れ、水分がなくなるまで炒めたら、タカノツメと陳皮を入れる。最後にゴマ油を入れ香りをつけて、一度バットに取り出して粗熱を取る。
  • 4．春巻きの皮を広げ、3の肉みそ、レタス、切りもち、長イモをのせて包む。水溶き小麦粉を皮の端につけながら巻く。
  • 160℃の油で5分揚げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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