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ポテトグラタンとりんごのサラダ
2019.10.28
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今週のテーマ
楽しい日のメニュー／金曜日はお菓子を作ろう
Point
懐かしさ残るシンプルなグラタンと、甘くてさっぱりのサラダ♪
1人分＝370Kcal 梅津　末子さん
材料（4人分）
＜ポテトグラタン＞
・ジャガイモ…2個（5ミリのいちょう切り）
・タマネギ…1/2個（薄切り）
・鶏ムネ肉…150g（一口大のそぎ切り）
・ブロッコリー…1/2株（小房に分けさっとゆでる）
・粉チーズ…適量
・サラダ油…大さじ1
・塩、コショウ…各適量
≪ホワイトソース≫
・バター…大さじ2
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…400cc
・塩、コショウ…各少々
＜りんごのサラダ＞
・リンゴ…1個（皮をむいていちょう切り・皮少々を千切り）
・キャベツ…1/4個（千切り）
≪ドレッシング≫
・サラダ油…大さじ1
・リンゴジュース…1/4カップ
・塩、コショウ、パセリみじん切り…各少々
作り方
  • ＜ポテトグラタン＞　鍋に、バター、小麦粉を合わせて火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。滑らかになったら、塩、コショウで味を調え、ホワイトソースをつくる。
  • フライパンにサラダ油を入れ、ジャガイモ、タマネギ、鶏ムネ肉を炒める。軽く塩、コショウをふる。
  • グラタン皿にバター（分量外）を塗り、2とブロッコリーを分け入れ、1のホワイトソースをかけて、粉チーズをふりかける。オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで焼く。
  • ＜りんごのサラダ＞　千切りしたキャベツは、塩(少々・分量外）をふって軽くもみ、さっと洗って水気をしぼる。
  • ≪ドレッシング≫の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングをつくる。いちょう切りしたリンゴ、1のキャベツをあえ、器に盛り付ける。千切りしたリンゴの皮を飾る。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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