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鮭のテリーヌ
2019.12.18
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Point
クリスマスやお正月にぴったり☆オシャレな作りおき料理♪
全体量＝853kcal 新井　尚美さん
材料（作りやすい分量）
・甘塩の紅サケ…2～3切（150g・骨、皮を除き食べやすく切る）
・タマネギ薄切り…3枚
・白ワイン…50cc
・タイム…2枝
・生クリーム…1/2カップ
・コショウ…少々
・コンソメスープ・・・75cc
・粉ゼラチン…5g
・水…30cc
・ディル、ケッパー、サラダ用野菜、バゲット
作り方
  • 鍋に、紅サケ、タマネギ、白ワイン、タイムを合わせ入れ、4分煮る。
  • 1の粗熱を取り、フードプロセッサーにかける。滑らかになったら、生クリーム、コショウを加え、再びフードプロセッサーで混ぜる。
  • 粉ゼラチンと水を合わせてふやかし、半量を電子レンジにかけて溶かす（15～20秒）。2に加え、型に流して冷やし固める。
  • 残り半量のゼラチンを電子レンジにかけて、コンソメスープに加え、3の上に流し、再度冷やし固める。
  • 4を器に盛り、お好みでディル、ケッパーをのせ、野菜とバゲッドを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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