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つぶつぶ苺クリームのひなまつりケーキ
2020.02.28
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Point
生クリームは硬く泡立てると、飾りがしっかり乗ります☆
1台分＝1710Kcal モダンタイムス　小田島淳子さん
材料（直径15センチ1台分）
・5号のスポンジ（市販）…1台（直径15センチ）
・生クリーム…200cc
・グラニュー糖…大さじ2と1/3
・イチゴリキュール…小さじ2
・イチゴ…1パック
＜飾り用＞
・粉糖…適量
・黒ゴマ…4粒
作り方
  • スポンジは上下を落とし、3枚にスライスする。
  • イチゴは飾り用に6個取っておき、残りのイチゴの皮をむき、ビニール袋に皮のみ入れ、粗く手でつぶしておく。むいた後のイチゴは縦半分に切り、軽く水分をふいておく。
  • 生クリームは、グラニュー糖、イチゴリキュールと合せて、硬く泡立てる。（途中、硬くなる前のものを、飾り用として小さじ1分取っておく。）
  • スポンジ1枚の上に、3のクリームを、2～3ミリの厚さに塗り、もう1枚スポンジを重ねる。その上にもクリームを2～3ミリの厚さに塗り、半分に切ったイチゴを、切り口を下にしてのせる。更にクリームを塗り（イチゴが見えるくらいに）、最後のスポンジをのせる。
  • 残りのクリームが、柔らかければ硬くして、2のイチゴの皮を混ぜ合わせる。ケーキの全体に塗る。（更に残ったクリームがあれば、丸口金で絞る。）
  • ＜飾り＞　取っておいたイチゴは、4個分を、ヘタを取り半分に切り、粉糖をかけ飾る。2個はヘタをつけたまま、顔になるように切り、3で取っておいたクリームと黒ゴマで目をつけ、ケーキの中央に置く。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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