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夏野菜と鯖のオーブン焼き
2020.06.18
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Point
野菜をキレイに並べると食べやすくて彩もキレイ♪
1人分＝400Kcal ウサギボタニカ　福士雅巳さん
材料（2人分）
・ナス…2本
・トマト…2個
・ズッキーニ…1本
・サバ（切り身）…2切れ
・タマネギ…160g（薄切り）
・ニンニク…1個（みじん切り）
・エキストラバージンオリーブ油…大さじ2
・オリーブ油、塩…各適量
・バジルの葉…適量
作り方
  • ナス、ズッキーニ、トマトはそれぞれ薄切りして、オリーブ油をひいた耐熱皿に等間隔に敷き詰め、塩をふる。
  • フライパンにオリーブ油をひき、タマネギをしんなりするまで炒め、塩をふる。
  • フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクみじん切りを加熱して香りを出し、ガーリックオイルを作る。
  • サバは中骨を除き、塩をふる。
  • 2、3を1の上にのせ、その上に4のサバをのせる。エキストラバージンオリーブ油をかけ、220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
  • 取り出し、バジルを添える。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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