MENU
記事を探す
秋鮭の南蛮風味漬けの画像
秋鮭の南蛮風味漬け
2020.10.26
シェアする
LINEで送る
今週のテーマ
コレ！旬です
Point
鮭はカラッと揚げて漬けます☆
1個分＝320Kcal 梅津末子さん
4人分
生サケ…4切
タマネギ…1個
キュウリ…1本
レモン…1/2個
＜サケの下味＞
塩、コショウ…各少々
酒…大さじ1
小麦粉、揚げ油…各適量
＜漬け汁＞
米酢…150cc
砂糖…大さじ2と1/2
塩…小さじ1/2
薄口しょうゆ…大さじ1
赤唐辛子…1～2本（種を除き輪切り）
作り方
  • 米酢、砂糖、塩、薄口しょうゆを合わせて、2等分しておく。それぞれに赤唐辛子を加え入れる。
  • 生サケは一口大に切り、そぎ切りにして、塩、コショウ、酒をふりかけて10分程おく。その後、汁気をふき、小麦粉をつけて、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。1の半量にくぐす。
  • タマネギは薄切りして水にはなした後、水気を切る。
  • キュウリは小口切りにし、レモンはいちょう切りにする。
  • 器に、タマネギを敷き（少し残しておく）、サケを盛る。残りのタマネギ、キュウリ、レモンを散らし、1の残りをかけて仕上げる。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
  • Instagram
関連記事
おすすめ
テレいわ屋は「旬」の情報を発信中！
岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。
ブックマークやホーム画面に追加して情報をチェックしよう！
  • Twitter
記事を探す
特集一覧を見る
記事ランキング
おすすめ