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じゃがいもスープカレー
2020.12.08
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今週のテーマ
家族4人で500円料理
Point
ハーブを効かせてワンランク上の一品に♪
1人分＝470Kcal MASS　阿部洋祐さん
4人分
ジャガイモ…3個（400g・やや大きめのさいの目切り）
鶏手羽先…4本
大根…100g(1センチ厚さに切る）
ニンジン…50g（1センチ厚さに切る）
白菜…1枚（縦に4等分する）
タマネギ…1/2個（薄切り）
ニンニク…1片（みじん切り）
粉末カップポタージュ（市販）…3袋
中華スープ…500cc
カレー粉…大さじ1
ローリエ…1枚
牛乳…200cc
ローズマリー(乾燥）、パセリ、塩、コショウ…各少々
揚げ油…適量
作り方
  • 鶏手羽先に塩、コショウをふり、フライパンで皮目をカリッと焼く。耐熱皿にうつし、ローズマリーをふりかけ、オーブントースターで15分焼く。
  • フライパンに、タマネギ、ニンニクを炒め、しんなりして色がついたら、カレー粉、ローリエ、中華スープ、粉末ポタージュを入れて火にかける。
  • 粉末ポタージュが溶けたら、牛乳を加える。沸いてきたら、塩、コショウで味を調えて火を止める。
  • ジャガイモはまとめてラップで包んで、錬氏レンジで3分加熱する。その後、素揚げして塩をふる。
  • 大根、ニンジン、白菜も素揚げする。
  • 器に3のスープカレーを盛りつける。ジャガイモ、大根、ニンジン、白菜も盛りつけ、手羽先も盛りつける。(手羽先を焼いたときに出た脂も少し回し入れる。）　コショウ、みじん切りしたパセリをふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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