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肉団子のミネストローネ
2021.12.06
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今週のテーマ
家族4人で500円料理
Point
シンプルな食材で2つの料理の組み合わせ☆
1人分＝300Kcal 中華そばBB・中華そばVolare　八戸美恵子さん
4人分
＜ミネストローネ＞
タマネギ…270g（1センチ角に切る）
ニンジン…1本（1センチ角に切る）
セロリ…1本（1センチ角に切る）
ピュアオリーブ油…50cc
塩…小さじ2と1/2
水、粉チーズ…各適量
＜肉団子＞
豚ひき肉…200g
タマネギ…30g（みじん切り）
塩…ふたつまみ
オリーブ油…適量
作り方
  • 鍋に、オリーブ油、角切りしたタマネギ、ニンジン、セロリを入れて中火で加熱し、野菜に油をまわす。
  • 塩（小さじ1）を入れ、水（ひたひた）を入れる。強火にして、鍋肌がふつふつしてきたら弱火にして30分煮込む。
  • 肉団子をつくる→　ボウルに、豚ひき肉、タマネギ、塩（ひとつまみ）を入れ、よく練り混ぜる。手に油をつけて団子を形成し、フライパンで両面を焼く。
  • 2のミネストローネの味を調え、肉団子を入れて温める。器に盛り付け、粉チーズをふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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