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ブロッコリーとミニトマトのチーズリゾット
2021.12.21
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今週のテーマ
カジュアルに楽しむクリスマス☆
Point
クリスマスカラーで食卓を彩ります♪
1人分＝297Kcal 盛岡グランドホテル　宮秀太郎さん
2人分
米…1カップ
ニンニク…1片（みじん切り）
タマネギ…1/2個（みじん切り）
ブロッコリー…1/2株（一口大に切りゆでておく）
ミニトマト…8個（4等分に切る）
白ワイン…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
コンソメ…1個
水…3カップ
粉チーズ…大さじ6
塩、黒コショウ…適量
エクストラバージンオリーブ油…小さじ4
作り方
  • 鍋に、水、コンソメを入れ、火にかけて沸かす。
  • 別の鍋に、オリーブ油をひき、ニンニクを入れ、香りが出るまで軽く炒める。その後タマネギを入れて、しんなりするまで炒める。
  • 2に米を入れ、透明になるまで炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
  • 1を少しずつ加え入れ、煮る。（約20分・米の芯が残るくらいまで）　ブロッコリー、ミニトマトを加え、粉チーズ（大さじ3）と塩で味を調える。
  • 器に盛り付け、粉チーズ、黒コショウ、エクストラバージンオリーブ油をふりかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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