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真鱈のカレー風味フライ
2022.01.18
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今週のテーマ
冬に食べたい魚料理
Point
ふわふわサクサク☆カレー風味で子供も喜ぶ♪
1人分＝483Kcal 鮨清次郎　紫波店店長　石川光彦さん
2人分
真ダラ…４切（骨を除く）
塩、コショウ…各適量
スライスチーズ…2枚
片栗粉…大さじ1
カレー粉…小さじ1
卵（Mサイズ）…1個
パン粉…適量
レタス、カイワレ大根、パプリカ（下ゆでしたもの）、マヨネーズ、揚げ油…各適量
作り方
  • タラは骨を除き、包丁で開く。塩、コショウを少々、まんべんなくふり、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  • 1枚の上に、細く切ったスライスチーズをのせ、もう1枚をのせる。
  • カレーパウダー、片栗粉を混ぜ合わせ、2にまぶす。溶き卵、パン粉もつけて、170℃の油で3分～4分揚げる。（タラに火が通り、衣が色づいたら取り出し油を切る。）
  • 器にレタスを盛り、3を盛り付ける。カイワレ大根、パプリカ、マヨネーズを添えて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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