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イタリア風肉だんご
2022.03.14
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今週のテーマ
ひき肉料理大集合！
Point
柔らかパン粉でふわふわの仕上がり☆トマトソースで召し上がれ♪
1人分＝475Kcal 中華そば・イタリア料理Volare　八戸美恵子さん
4人分
＜肉だんご＞
牛、豚あいびき肉…300g
パン粉…50g（ひたひたの水に浸けて、水気を切る）
ニンニク…1片（みじん切り）
卵…1個
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1
エクストラバージンオリーブ油…大さじ5
＜トマトソース＞
ホールトマト缶詰…1缶（400g・つぶす）
エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
ニンニク…1片（つぶす）
塩…小さじ1/2
作り方
  • ＜トマトソースをつくる＞　鍋にエクストラバージンオリーブ油とニンニクを入れて、弱火にかける。ニンニクが色づいてきたら、ホールトマトを加えて、2～3分煮込んで火を止める。（中～弱火）
  • ボウルに、パン粉、あいびき肉、ニンニク、卵、粉チーズ、塩を入れて、よく混ぜ合わせる。食べやすい大きさにして形を整える。
  • フライパンに、エクストラバージンオリーブ油を入れ、鍋が熱くなったら1を入れる。全体がこんがり焼けたら、1の鍋に移す。
  • 弱火で3～4分くらい煮込み、肉だんごに火が通ったら、器に盛り付ける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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