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たけのこと牛肉のスタミナ炒め
2022.04.25
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今週のテーマ
元気もりもり！スタミナ料理
Point
旬のたけのこも取り入れて、春のスタミナ料理☆
1人分＝265Kcal 梅津末子さん
2人分
ゆでタケノコ…1/2本
牛肉…100g
ピーマン…2個
ショウガ…1/2片
長ネギ…1/4本
塩、コショウ…各少々
サラダ油…大さじ1
＜牛肉の下味①＞
砂糖、酒…各小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
＜牛肉の下味②＞
酒…小さじ1
しょうゆ…各大さじ1と1/2
サラダ油…各大さじ1/2
作り方
  • タケノコ、ピーマンは、それぞれ5～6ミリの千切りにする。
  • 長ネギ、ショウガは、みじん切りにする。
  • 牛肉は7ミリ幅に切り、＜下味①＞をして10分置く。その後＜下味②＞も加え、サラダ油（大さじ1）をひいたフライパンで炒め、一度取り出す。
  • 3のフライパンに、サラダ油（大さじ1/2）を補充し、ショウガ、長ネギを炒める。香りが出たら、タケノコ、ピーマンを加えて炒め、塩、コショウをふり、牛肉を戻し入れ、さっと炒め仕上げる。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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