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カフェモカプリン
2022.11.18
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今週のテーマ
とろ～りあんかけ料理／金曜日はお菓子をつくろう
Point
ほんのり苦めのコーヒー風味で大人っぽく☆
1個分＝304Kcal パティスリー菓音　下坂紀明さん
4個分（直径7センチ高さ4センチカップ）
牛乳…100cc
生クリーム…145g
インスタントコーヒー…1.5g
スイートチョコレート…50g
全卵…25g
卵黄…40g
グラニュー糖…35g
＜仕上げ＞
生クリーム、チョコシロップ（市販のもの）、ココアパウダー…各適量
作り方
  • ボウルに、全卵と卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
  • 鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
  • 2にインスタントコーヒーとスイートチョコレートを加え、溶かし混ぜる。
  • 1に3を入れ混ぜ、こしたものを容器に流し入れる。湯せんバットに入れ、160℃のオーブンで約40分間蒸し焼きにする。
  • 焼き上がり、冷めたものに、生クリームとチョコシロップ、ココアパウダーで仕上げをする。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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