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あさりと豆腐、トマトのうま煮
2023.04.27
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今週のテーマ
安くてボリューム満点
Point
さっと作れる！体にもやさしい☆トマトは煮込みすぎない！
1人分＝112Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
3人分
冷凍あさり（むき身のもの）…150g
絹ごし豆腐…400g（食べやすく切り、湯につけておく）
トマト…100g（食べやすく切る）
おろしニンニク、おろしショウガ…各小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
ニンニク油（お好みで）…大さじ1
小ネギ…適量（小口切り）
中華スープ…300cc
砂糖…大さじ1
塩…小さじ…1
うまみ調味料…大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉…大さじ1と1/2
水…大さじ2
作り方
  • フライパンにサラダ油を入れ、冷凍のままのあさりを炒める。ショウガ、ニンニクを加えて軽く炒めたら、スープを入れて沸騰させる。
  • ＜調味料＞を入れ、湯切りした豆腐も入れる。ひと煮立ちさせたらトマトを加える。（トマトは煮込まない）　火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニンニク油を加えて混ぜる。
  • 器に盛りつけ、小ネギをかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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