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彩り野菜と豆腐牛肉巻きステーキ
2023.05.30
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今週のテーマ
色とりどりの野菜を使って
Point
料亭の一品をご家庭で♪市販品も活用してお手軽に☆
1人分＝313Kcal 料亭駒龍　阿部博久さん
4人分
豆腐…1/2丁
牛ロース薄切り肉…4枚
アスパラガス…4本
さつまいも…1/2本
パプリカ（赤、黄）、ピーマン…各少々
すき焼のたれ（市販のもの）…適量
片栗粉、サラダ油…各少々
揚げ油…適量
作り方
  • 豆腐を４等分する。牛ロース肉を広げ、豆腐を巻く。片栗粉をつけ、フライパンで火が通るまで、ふたをして焼く。仕上げに、すき焼のたれで味を調える。
  • アスパラガスはゆでた後、冷水に入れて冷ます。（余熱で色、食感が変わるのを防ぐ。）　その後、食べやすく切る。
  • パプリカ、ピーマンは食べやすく切り、ゆでておく。（甘味、うま味が逃げるので水に浸けない。）
  • サツマイモは2ミリ幅に千切りし、水洗いした後、油で揚げる。
  • 器に彩りよく盛りつける。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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