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なす、トマト、ツナの混ぜ素麺
2023.09.11
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今週のテーマ
夏の余りもので作ろう
Point
トマトからじっくりと旨味を引き出して作ります☆
1人分＝500Kcal リストランテクマガイ　熊谷勇太さん
4人分
そうめん…300g
なす…2本（2センチ長さのくし切り）
ミニトマト…500g（半分に切る）
ツナ缶詰…1缶（70g）
大葉…5～6枚（細切り）
オリーブ油…50cc
塩…適量
コンソメ…4g
オリーブ油（そうめん用）…適量
作り方
  • フライパンに、オリーブ油（50cc）を入れ、トマトを炒める。（塩（5g）を加えて炒める。） トマトが崩れて溶けてきたら、コンソメ、なす、ツナ缶（汁ごと）を入れる。
  • コンソメがなじみ、なすがスープを吸ってしんなりしてきたら、味をみて塩を少しずつ足していく。（やや強めの塩分量がよい。）
  • 大葉を入れ混ぜ、ボウルに移して冷やす。（トマトソースの完成。）
  • そうめんをゆで、ゆで上がったら水で締め、オリーブ油を絡める。
  • 器に盛り、冷えたトマトソースをかける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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