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春キャベツと豚バラの ビネガー煮込み
2024.02.20
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春を感じる
Point
春キャベツのやさしい味☆ビネガーの酸味と豚バラで元気をチャージ♪
1人分＝354Kcal ジャルディーノ　岡元聡さん
4人分
春キャベツ…1個
豚バラブロック肉…300g
ニンニク…１片
ローズマリー…1本
酢…40cc
塩、コショウ、オリーブ油…各適量
作り方
  • 豚バラブロック肉は1センチ幅に切り、塩、コショウで下味をつける。キャベツはざく切り、ニンニクは薄切りする。
  • フライパンにオリーブ油をひき、豚バラ肉を焼く。ニンニク、ローズマリーを加えて、両面を色よく焼き、一度取り出す。
  • フライパンに残った豚バラ肉の脂で、キャベツをしんなりするまで炒める。途中で塩、コショウで味をつける。
  • 2を戻し入れ、酢を加えて、ふたをして弱火で5分、蒸し煮にする。キャベツから出た水分をよく絡める。味をみて塩、コショウを追加する。オリーブ油を回しかけ、よく絡めて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
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