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魚介のポワレ　キュウリドレッシング
2024.08.19
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今週のテーマ
まだまだ！夏野菜
Point
甘味と酸味の効いた、さっぱりしたドレッシング☆魚介との相性が抜群♪
全体量＝510Kcal レストラン・ボヌール　古舘貢市さん
作りやすい分量
＜キュウリドレッシング＞
・キュウリ…1本（100g）
・酢、オリーブ油…各30cc
・塩…4g
・砂糖…5g
・ブリなどお好みの魚介（刺身なら、さく）、ナメコ（水でぬめりを洗い落とす）、塩、オリーブ油…各適量
作り方
  • ＜キュウリドレッシング＞→　ボウルにキュウリをすりおろし、その他の材料を混ぜ合わせる。
  • 刺身の片面だけ塩をふる。フライパンにオリーブ油を入れ、刺身をさくごと入れて、塩をふった面だけ軽く焼き、取り出す。同じフライパンで、ナメコをさっと焼く。
  • 取り出した刺身を一口大に切り器に盛りつけ、ナメコを散らし、＜キュウリドレッシング＞をかけて完成。
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５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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