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エビとブロッコリーの炒めもの
2024.10.31
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今週のテーマ
手軽に♪魚介料理
Point
シンプルで手軽に♪魚介で中華☆
1人分＝267Kcal 中華料理SAKURA　櫻井英寿さん
2人分
・むきエビ…160g（15～16個）
・ブロッコリー…130g（大きめのもの1/2株）
・長ネギ…40g
・ニンジン…20g
・油…大さじ2
・ネギ油…小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
＜合わせ調味料＞
・中華スープ（又は水）…大さじ5
・塩、砂糖、おろしショウガ…各小さじ1/4
・うまみ調味料…小さじ1
＜エビの衣＞
・溶き卵、片栗粉、油…各小さじ1
作り方
  • ＜合わせ調味料＞を作る。
  • ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、芯の部分の皮をむき、太い部分は半分に切り目を入れ、ゆでた後、ザルに取り水気を切る。（硬めにすでる）
  • 長ネギ、ニンジンは食べやすい大きさに切る。
  • エビに、卵、片栗粉、油で衣かけをする。
  • フライパンに油を入れて、3、4を揚げ焼きにし、2を入れて炒める。1を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。全体に絡めたら、仕上げにネギ油を入れる。器に盛りつける。
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
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