人気の新米おむすび｜握り飯／日本酒BAR 銀香
2023.11.08
新米の美味しい季節ですね♪
今回は盛岡市にあるおむすび専門店「握り飯／日本酒BAR 銀香」の人気ランチをご紹介します！
今回は盛岡市にあるおむすび専門店「握り飯／日本酒BAR 銀香」の人気ランチをご紹介します！
※放送時点の情報です。
にぎりたて新米おむすび
今年収穫されたばかりのお米は、つや、風味、粘り、香りが最高です！
その新米をおむすびでいただけるお店が、盛岡市大通りにある「握り飯・日本酒バー 銀香（ぎんか）」です。
昼はにぎりたてのおむすびを、夜は日本酒と食事が楽しめる人気店です。
大きな釜で一気に４升炊き上げる自慢のお米。
宮城県産、新米の「ゆきむすび」を使っています。
大きな釜で一気に４升炊き上げる自慢のお米。
宮城県産、新米の「ゆきむすび」を使っています。
ゆきむすびは甘みと粘りが強く、冷めても固くなりにくいのでおむすびに向いているのだそうです。
豊富なおむすびのメニューは30種類。
海の幸を中心に創作メニューもそろいます。
海の幸を中心に創作メニューもそろいます。
炊き立ての新米は注文を受けてから素早くにぎり、福岡県産の有明海苔で包みます。
食べ比べができる握り飯セット
握り飯セットは、握り飯３個と味噌汁にたくあんが付いています。
さっそく握りたてのおむすびをいただきましょう！
さっそく握りたてのおむすびをいただきましょう！
握り飯セット（11:30～14:00） 950円握り飯３個＋味噌汁＋たくあん
まずはシンプルな塩にぎりからいただきます。
塩にぎりお米のもっちり感と甘み、それを引き立ててくれるちょうどいい塩加減が絶妙です。
塩は麹屋もとみや「麹ソルト」を使用しています。
そして何と言ってもにぎり具合が素晴らしいんです！
固すぎず柔らかすぎず、崩れない程度のふんわり感がたまらない♪
塩は麹屋もとみや「麹ソルト」を使用しています。
そして何と言ってもにぎり具合が素晴らしいんです！
固すぎず柔らかすぎず、崩れない程度のふんわり感がたまらない♪
次にいただいたのは、一番人気の卵黄醤油漬け。
卵黄醤油漬け美味しいお米と濃厚な醤油漬けの卵黄がとってもマッチしています。
卵黄は、必ず一晩漬けたものを提供しているのだそう。
紫波町浅沼養鶏場の卵を使用していて、中にもたっぷり丸々１個の卵黄が入っています♪
卵黄は、必ず一晩漬けたものを提供しているのだそう。
紫波町浅沼養鶏場の卵を使用していて、中にもたっぷり丸々１個の卵黄が入っています♪
最後は、鮭ハラスをいただきました。
鮭ハラス鮭の塩気と鮭の脂の風味がとっても美味しい！
鮭はチリ産の銀鮭を使用しています。
具材がたっぷり入っているのに、ばらばらと崩れていかない、だけど固くないおにぎりのにぎり加減は、たくさんの練習を重ねてできました☆
鮭はチリ産の銀鮭を使用しています。
具材がたっぷり入っているのに、ばらばらと崩れていかない、だけど固くないおにぎりのにぎり加減は、たくさんの練習を重ねてできました☆
こちらのセットには味噌汁も付いています。
３種類ある中から、今回はしじみの味噌汁をいただきました！
３種類ある中から、今回はしじみの味噌汁をいただきました！
味噌汁（しじみ・わかめ・なめこ）［おかわり自由］
しじみのうまみがたっぷり溶けだしています～
おかわり自由というのも嬉しいポイントですよね！
こちらのお店は、一人でもふらっと入りやすい素敵なお店です。
30種類ある具材の中からお気に入りのおむすびを見つけてみてください♪
おかわり自由というのも嬉しいポイントですよね！
こちらのお店は、一人でもふらっと入りやすい素敵なお店です。
30種類ある具材の中からお気に入りのおむすびを見つけてみてください♪
お問い合わせ
握り飯／日本酒BAR 銀香
【住】盛岡市大通一丁目
【営】11:30～23:00（LO22:00）
【休】なし
【駐車場】なし
【TEL】019-601-2477
《11:30～14:00》握り飯セット（握り飯3個+味噌汁+たくあん）
【住】盛岡市大通一丁目
【営】11:30～23:00（LO22:00）
【休】なし
【駐車場】なし
【TEL】019-601-2477
《11:30～14:00》握り飯セット（握り飯3個+味噌汁+たくあん）
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