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パイオニアファーム〜東ちづるさんが「もりおか短角牛」をほおばる！〜
2024.07.16
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盛岡で生まれ盛岡で育った「もりおか短角牛」。その美味しさと魅力を引き出した料理を楽しめるお店が、盛岡市本町通にある「パイオニアファーム」です。
今回はこちらのお店で、ゲストとしてお越し頂いた俳優の東ちづるさんを岩瀬アナがおもてなし♪
※放送時点の情報です。
目次
特別な日にぴったりのお店の自慢のお肉 人気No.1のハンバーグステーキ「牧場のたまご」 炙った香りが香ばしいカルパッチョ お問い合わせ 動画はこちら！
特別な日にぴったりのお店の自慢のお肉
岩手のいいものを紹介するコーナー「いわての５ほうび」に、なんと東ちづるさんが登場！
今回ご紹介するのは「岩手のお肉」と聞き、とても嬉しそうな東さん。
早速お店へご案内いたします。
お連れしたのは、盛岡市本町通の「パイオニアファーム」。
カウンター席、テーブル席の他に個室も完備され、少し贅沢なランチや記念日のディナーにおすすめのお店です。
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東さんがゲストというこの特別な日にぴったりのお店ですね。
そして、こちらのお店の自慢のお肉が「もりおか短角牛」です。
「もりおか短角牛」とは盛岡で生まれ、盛岡市内の牧草地で4か月以上育てられた牛のこと。
パイオニアファームでは、このお肉を使用したステーキやハンバーグを、ランチでもディナーでも味わうことができます。
人気No.1のハンバーグステーキ「牧場のたまご」
最初に運ばれてきた料理の名前に東さんはビックリ！
どう見てもお肉なのに「牧場のたまご」と言われたのですから、そりゃ驚きます。
牧場のたまご(もりおか短角牛100％)　160g 1,980円/200g 2,700円/300g 3,580円
スープ・サラダ・ライス、ランチにはコーヒー付き
名前の理由はこの大きなたまご型のハンバーグ。牧場で育ったお肉をたまごに見立てて、「牧場でとれたたまご」という設定なんですね。
ではその「たまご」を、早速東さんに食べていただきましょう。
東さん
香りが強いですね。つなぎ入ってます？
レストラン パイオニアファーム 代表　村木 進一さん
つなぎは卵だけですね
東さん
ですよね。めっちゃ肉！ハンバーグというよりステーキを食べている感じ。赤身がしっかりしていて、肉汁もすごいジュワッと出るけど、意外とさっぱりしてる
村木さん
あと実は、塩麹もちょっと入れています。以前は普通の塩を使っていたんですけど、塩麹を入れることによって酵素の力で短角牛のたんぱく質を分解してうまみ成分に変えるんです
東さん
酵素パワーね
村木さん
ソースは醤油ベースで、赤ワインとかみりんとか使ったソースなんですけど、継ぎ足し継ぎ足しで作っています
東さん
和の感じがしますね
さすが東さん、料理番組もされていただけあって、食への造詣が深いです。
生でもいただけるほど上質なお肉なのでレアな焼き加減となっていますが、熱した石が添えられているのでお好みの焼き加減にすることができますよ♪
もりおか短角牛 焼き上げ冷凍ハンバーグ 6個セット　6,500円(送料無料)
※パイオニアフォームHP、川徳のお中元にて販売中
もりおか短角牛100%のハンバーグは、焼き上げ冷凍したものも販売しています。
お中元などでお世話になった方に贈るのもおすすめです。
炙った香りが香ばしいカルパッチョ
続いてのお料理は、薄切りにしたもりおか短角牛を火で炙り、
レタスやパプリカなど新鮮な野菜をたっぷりと乗せ、ワインビネガーや旬の果物を使ったドレッシングをかけて…
もりおか短角牛 炙りカルパッチョ　1,980円
「もりおか短角牛炙りカルパッチョ」の完成です！
大きくほおばった東さん！
東さん
◯◆@＄△…
岩瀬アナ
はい？炙った？
東さん
◯■※△…
岩瀬アナ
香ばしく…
東さん
はなに…あぶったかおりが…
岩瀬アナ
ちょっと一口が大きすぎましたね
お茶目でかわいい東さん。でも、かぶりつきたくなる気持ちは分かります！
「口に入れた瞬間、燻した香ばしい香りが鼻に抜け、それからちょっと厚めのお肉の旨みと甘みが来て、野菜の爽やかさが追いかけてくる感じ」
と、おっしゃりたかったようです。
さらに岩瀬アナに「あ〜ん♡」のごほうびまで！
1人で食べるより、誰かと一緒に食べた方が美味しいですもんね♪
皆さんもパイオニアファームで大切な人や友達と、岩手自慢のお肉や幸せな時間を口いっぱいにほおばってみませんか？
お問い合わせ
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レストラン　パイオニアファーム
【住】盛岡市本町通2-1-34
【営】ランチ　火・水・金 11:30～13:30(L.O.)/水・土 12:00～13:30(L.O.)
　　　ディナー 18:00～22:00
【休】日・月
【TEL】019-656-6244
【インスタグラム】pioneerfarm777
動画はこちら！
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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