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岩手の伝統工芸品 南部鉄器
2023.01.12
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ある方が岩手の伝統工芸品、南部鉄器を愛用していると話題になっているんです。
奥州市水沢にある「及源鋳造」に行ってきました。

その愛用している方というのが、ワールドカップのスペイン戦で決勝点を決めたサッカー日本代表の田中碧選手です。
鉄分を摂取するため、日ごろから南部鉄器を愛用していてSNSなどで話題。
これがきっかけで岩手の南部鉄器が広く全国から注目を集めるようになったため、県としても感謝状を贈りました。
 
※放送時点の情報です。
目次
お洒落なショップが人気 種類が豊富！IHに対応の鉄器も 南部鉄器を使ってお料理を！ お問い合わせ
お洒落なショップが人気
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今回お邪魔したのは、及源鋳造。

田中選手が使っている鉄瓶を作っている会社ではありませんが、お洒落なショップが人気となっているんです。
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入った瞬間お洒落に並んでいますよ。
種類が豊富！IHに対応の鉄器も
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お店で取り扱う南部鉄瓶はおよそ30種類。
ガスやIH対応のものまでずらりと並んでいます。
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《IH対応》鉄瓶 東雲 アラレ１L　13,200円
IHに対応できるよう底が平ら・厚めになっています。
お湯を沸かすことで、微量の鉄分を摂ることができますよ。

昔ながらのアラレ模様。
モダンなデザインでインテリアとしても部屋に馴染むものもあります。
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その他、日用生活で使いやすい卵焼き専用のものや、ホットサンドメーカー、最近ではアウトドアと南部鉄器の組み合わせも。
こちら何を作る南部鉄器かわかりますか？
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正解はアヒージョ専用の南部鉄器なんです。
食卓だけではなく、キャンプやアウトドアなどでも活躍します。
そして暮らしの中でより活用するとなると、今の時期はお鍋ですよね。
南部鉄器は蓄熱性が高いのが魅力の一つです。
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ニューラウンド万能鍋 27cm　16,500円
万能鍋とありますが、鍋としてもフライパンとしても使うことができます。
蓋も調理道具として使用することができるんです。
南部鉄瓶、鍋やフライパンも育てながら一生物として使えるのが魅力です。
南部鉄器を使ってお料理を！
“焼き焼きグリルどっしり深形”を使用してクッキングをします。
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焼き焼きグリルどっしり深形　7,700円
ハンドルが取れるので、トースターや魚焼きグリルとしても使える万能な焼き皿です。
本日は、「焼き餅」、「スコーン作り」をしてみます。
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  • お餅
サラダ油をお皿全体に薄く伸ばし、冷たいまま焼くとくっつきやすくなるので鉄器を温めてからお餅を並べます。
ひっくり返しながら弱火でじっくり焼くと、香ばしくふっくらと出来上がります。
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  • 米粉のチョコスコーン
1. スコーンの材料を準備し、ボウルに材料を入れて混ぜ合わせていきます。
2. 固まってきたら平らな場所に生地を敷き、２cmの厚さに伸ばします。
3. 生地を作っている間に温めておいた南部鉄器の表面全体にバターを塗ります。６等分した生地を並べ、皿ごとトースターの中へ
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米粉で作ったのもサクサクの１つですが、鉄器を使うことでさらに美味しく焼くことができます。
お餅焼くだけでもぐっと美味しくなりますし、思っているより何にでも使えます。
一家に一つ南部鉄器おすすめですよ！
南部鉄器は進化しています。
種類も豊富ですし、お餅・お菓子・魚・お肉にも色んな調理に活用できます。
南部鉄器は100年使えるとも言われていて、丁寧にお手入れをすることで自分のものに馴染んでいきますよ。
ぜひ南部鉄器を使ってみてはいかがでしょうか。
お問い合わせ
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OIGENファクトリーショップ
【住】奥州市水沢羽田町字堀ノ内45
【営】10:00～17:00
【休】水曜日
【駐車場】あり
【TEL】0197-24-2411
５きげんテレビの画像
５きげんテレビ
テレビ岩手で
月曜～木曜：午後4時45分～午後5時53分
金曜：午後3時50分～午後5時53分
に放送中！
番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。
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